Desain struktur kantong kertas memerlukan pemilihan dimensi, konfigurasi bagian bawah, dan struktur kantong yang tepat berdasarkan sifat dan kebutuhan produk; struktur yang umum mencakup tas dengan dasar balok, kantong-mulut terbuka, dan-kantong bawah yang dapat berdiri sendiri. Kekuatan tarik dan kinerja penyegelan sangat penting untuk memastikan integritas produk yang dikemas.
Berdasarkan bahannya, kantong kertas dapat dibedakan menjadi beberapa jenis seperti kantong kertas kraft, kantong kertas cardstock putih, dan kantong kertas berlapis (laminasi). Kantong kertas kraft bersifat kuat dan-tahan abrasi, sehingga cocok untuk barang yang lebih berat atau produk yang memerlukan perlindungan kuat. Tas karton putih memiliki permukaan yang bersih, halus, dan kualitas cetak yang sangat baik, sering kali digunakan sebagai kemasan barang premium. Kantong kertas berlapis menawarkan ketahanan terhadap air dan minyak, sehingga ideal untuk mengemas makanan yang digoreng atau barang yang mungkin terkena cairan. Kantong kertas kraft dapat diklasifikasikan lebih lanjut berdasarkan penggunaannya menjadi tas jinjing promosi, tas belanja, dan tas hadiah.
Membuat kantong kertas-ramah lingkungan dari bahan yang dapat terbiodegradasi merupakan bidang inovasi utama dalam desain kemasan kertas. Misalnya, desain yang dipatenkan untuk kantong kertas ramah lingkungan -emboss jenis baru menggunakan strip magnetik di bagian tepi atas yang dilipat untuk memungkinkan penyegelan, sementara lapisan kedap air yang diaplikasikan pada bagian luar meningkatkan kepraktisan.